대파 달걀찜 만드는 법

달걀물에 잘게 썬 대파를 넣어 부드럽게 익히는 계란찜이에요. 달걀물과 같은 부피의 물을 넣고 불을 낮춰 천천히 익혀요.

대파 달걀찜 재료 · 기본 2인분

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위 재료는 한 끼 기준 2인분이에요. 저녁과 다음날 아침에 같은 가족이 먹는 분량은 아래에서 확인해요. 밥은 별도로 준비해주세요.

알레르기 확인: 알류. 가공 양념의 제품 표시도 함께 확인해주세요.

대파 달걀찜 만드는 순서

1. 달걀을 충분히 풀고 소금을 조금 넣어요. 계량컵으로 잰 달걀물과 같은 부피의 물을 섞어요.
2. 대파를 잘게 썰어 넣고 끓어넘치지 않도록 여유가 있는 냄비나 뚝배기에 담아요.
3. 가장자리가 익기 시작하면 저어주고 불을 낮춰요. 중심의 달걀물까지 완전히 굳도록 익혀요.

표시 인원별 저녁과 다음날 아침 두 끼 분량이에요. 밥은 별도로 준비하세요. 큰술(T)=15ml, 작은술(t)=5ml 계량스푼이며 컵·한 단·한 마리는 원문의 생활 계량이라 실제 크기가 달라요. 정성량은 조리하며 맞추고, 시간은 인원에 비례하지 않아요. 분량은 계량하기 쉽게 정리했어요. 액체 양념은 재료별 대표 밀도로 큰술·작은술로 환산한 예상량이며 제품에 따라 달라요. 1큰술=15ml, 1작은술=5ml이고 환산량은 0.5작은술 단위로 반올림해요. 물·육수·우유는 기존 단위를 유지해요. 개수는 반 개 단위로 올림하고, 기존 큰술·작은술과 10g·ml 미만은 0.5 단위로 반올림해요. 10 이상은 10 단위, 100 이상은 100 단위로 올림해요. 소금과 양념은 맛을 보며 조절해주세요.

다음날 아침까지, 보관과 데우기

다음날 먹을 몫은 식사 전에 깨끗한 용기에 따로 덜어 신속히 냉장 보관하고, 먹을 만큼만 충분히 재가열하세요. 상온에 밤새 두지 마세요.

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