소고기 버섯불고기 만드는 법

양파와 팽이·느타리버섯을 곁들인 달콤한 간장 불고기예요. 고기를 30분 재우는 동안 채소를 손질하면 저녁 준비가 한결 편해요.

소고기 버섯불고기 재료 · 기본 4인분

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• 양파 1개재료 가격비교하기
• 대파 1대재료 가격비교하기
• 팽이버섯 1팩재료 가격비교하기
• 느타리버섯 1팩재료 가격비교하기
• 설탕 4큰술재료 가격비교하기
• 물엿 2큰술재료 가격비교하기
• 매실액 1큰술재료 가격비교하기
• 다진 마늘 3큰술재료 가격비교하기
• 간장 12큰술재료 가격비교하기
• 후추 약간재료 가격비교하기
• 참기름 3큰술재료 가격비교하기

위 재료는 한 끼 기준 4인분이에요. 저녁과 다음날 아침에 같은 가족이 먹는 분량은 아래에서 확인해요. 밥은 별도로 준비해주세요.

알레르기 확인: 쇠고기, 대두, 밀. 가공 양념의 제품 표시도 함께 확인해주세요.

소고기 버섯불고기 만드는 순서

1. 얇게 썬 소고기를 설탕·물엿과 버무린 뒤 매실액·마늘·간장·후추를 넣어요.
2. 참기름의 1/3을 섞어 냉장고에서 30분 재우는 동안 양파·대파·버섯을 손질해요.
3. 고기에 채소와 남은 참기름을 섞고 달군 팬에서 뭉친 부분을 풀어가며 완전히 익혀요.

표시 인원별 저녁과 다음날 아침 두 끼 분량이에요. 밥은 별도로 준비하세요. 큰술(T)=15ml, 작은술(t)=5ml 계량스푼이며 컵·한 단·한 마리는 원문의 생활 계량이라 실제 크기가 달라요. 정성량은 조리하며 맞추고, 시간은 인원에 비례하지 않아요. 분량은 계량하기 쉽게 정리했어요. 액체 양념은 재료별 대표 밀도로 큰술·작은술로 환산한 예상량이며 제품에 따라 달라요. 1큰술=15ml, 1작은술=5ml이고 환산량은 0.5작은술 단위로 반올림해요. 물·육수·우유는 기존 단위를 유지해요. 개수는 반 개 단위로 올림하고, 기존 큰술·작은술과 10g·ml 미만은 0.5 단위로 반올림해요. 10 이상은 10 단위, 100 이상은 100 단위로 올림해요. 소금과 양념은 맛을 보며 조절해주세요.

다음날 아침까지, 보관과 데우기

다음날 먹을 몫은 식사 전에 깨끗한 용기에 따로 덜어 신속히 냉장 보관하고, 먹을 만큼만 충분히 재가열하세요. 상온에 밤새 두지 마세요.

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