두부 간장조림 만드는 법

노릇하게 구운 두부에 대파를 넣은 간장 양념을 끼얹어 조려요. 약불에서 천천히 졸이면 두부 속까지 양념이 배어요.

두부 간장조림 재료 · 기본 2인분

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• 대파 1대재료 가격비교하기
• 식용유 필요량재료 가격비교하기
• 간장 4큰술재료 가격비교하기
• 물 2큰술재료 가격비교하기
• 맛술 1큰술재료 가격비교하기
• 다진 마늘 1큰술재료 가격비교하기
• 설탕 1.5큰술재료 가격비교하기
• 참기름 1큰술재료 가격비교하기
• 후추 약간재료 가격비교하기
• 통깨 약간재료 가격비교하기
• 소금 약간재료 가격비교하기

위 재료는 한 끼 기준 2인분이에요. 저녁과 다음날 아침에 같은 가족이 먹는 분량은 아래에서 확인해요. 밥은 별도로 준비해주세요.

알레르기 확인: 대두, 밀. 가공 양념의 제품 표시도 함께 확인해주세요.

두부 간장조림 만드는 순서

1. 두부를 썰어 물기를 닦고 소금·후추를 조금 뿌려 5~10분 두어요. 대파도 썰어 준비해요.
2. 간장·물·맛술·마늘·설탕·참기름·통깨와 대파를 섞어 양념을 만들어요.
3. 팬에 식용유를 두르고 두부 양면을 구운 뒤 양념을 넣어요. 약불에서 국물을 끼얹으며 조려요.

표시 인원별 저녁과 다음날 아침 두 끼 분량이에요. 밥은 별도로 준비하세요. 큰술(T)=15ml, 작은술(t)=5ml 계량스푼이며 컵·한 단·한 마리는 원문의 생활 계량이라 실제 크기가 달라요. 정성량은 조리하며 맞추고, 시간은 인원에 비례하지 않아요. 분량은 계량하기 쉽게 정리했어요. 액체 양념은 재료별 대표 밀도로 큰술·작은술로 환산한 예상량이며 제품에 따라 달라요. 1큰술=15ml, 1작은술=5ml이고 환산량은 0.5작은술 단위로 반올림해요. 물·육수·우유는 기존 단위를 유지해요. 개수는 반 개 단위로 올림하고, 기존 큰술·작은술과 10g·ml 미만은 0.5 단위로 반올림해요. 10 이상은 10 단위, 100 이상은 100 단위로 올림해요. 소금과 양념은 맛을 보며 조절해주세요.

다음날 아침까지, 보관과 데우기

다음날 먹을 몫은 식사 전에 깨끗한 용기에 따로 덜어 신속히 냉장 보관하고, 먹을 만큼만 충분히 재가열하세요. 상온에 밤새 두지 마세요.

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