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삶은 돼지등뼈와 시래기에 매운 양념을 나눠 입혀 철판에서 굽고 들깻가루로 마무리합니다.
- 프로그램
- 편스토랑
시래기 뼈구이 재료
공식 출처의 분량이에요. 미기재 항목은 임의로 환산하거나 채우지 않았어요.
주재료
- 돼지등뼈 3kg
- 월계수잎 2장
- 통후추 1t
- 된장 크게 1T
- 삶은 시래기 500g
- 쪽파 5줄
- 물(핏물 빼기·삶기용) 분량 미기재단계에서 확인
양념
- 굵은고춧가루 10T
- 고추장 5T
- 된장 2T
- 진간장 8T
- 맛술 10T
- 물엿 6T
- 다진마늘 4T
- 다진생강 1T
- 순후추 약간
- 물 1컵
- 들기름 분량 미기재
- 들깻가루 분량 미기재
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만드는 순서
- 등뼈를 찬물에 약 30분 담가 핏물을 뺍니다. 월계수잎, 통후추, 된장을 넣은 물이 끓으면 등뼈를 넣어 1시간 삶습니다.
- 시래기를 헹궈 먹기 좋게 썰고 양념 재료 중 들기름과 들깻가루를 제외한 재료를 섞습니다.
- 삶은 등뼈의 물기를 빼고 토치로 앞뒤를 지집니다. 시래기는 양념 절반에 버무려 10분 재웁니다.
- 철판에 등뼈를 올려 나머지 양념을 바르고 시래기와 함께 굽습니다.
- 들깻가루와 들기름, 잘게 썬 쪽파를 올립니다.
공식 출처에서 더 살펴보기
위 조리 순서는 공식 출처를 바탕으로 밥나나가 간추린 내용이에요. 영상의 세부 동작은 원문에서 확인할 수 있어요.
- 호마카세 OPEN! 초등학생도 잘 먹는 시래기 뼈구이! 매워도 계속 들어가는 불맛🔥 [신상출시 편스토랑/funstaurant] | KBS 260515 방송 ↗
영상 업로드 2026-05-15 · 출처 확인 2026-09-21
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