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편스토랑 크리스피들기름쑥전 재료와 조리 순서

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쑥에 튀김가루와 소량의 물을 묻혀 들기름에 성기게 부치는 전입니다.

프로그램
편스토랑

크리스피들기름쑥전 재료

공식 출처의 분량이에요. 미기재 항목은 임의로 환산하거나 채우지 않았어요.

재료

  • 손질 쑥 100g
  • 튀김가루 5T
  • 물(반죽용) 2T
  • 들기름 분량 미기재아보카도오일 대체 가능
  • 양조식초 약간손질 단계에서 확인
  • 물(손질용) 분량 미기재단계에서 확인

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만드는 순서

  1. 쑥을 식초 약간 넣은 물에 10분 담갔다 깨끗이 헹구고 체에서 물기를 뺍니다.
  2. 쑥에 물기가 조금 남아 있을 때 튀김가루와 물 2T를 넣고 숨이 죽지 않게 가볍게 섞습니다.
  3. 팬에 들기름을 두르고 쑥을 성기게 펼칩니다. 중약불에서 누르지 않고 노릇하게 부칩니다.

공식 출처에서 더 살펴보기

위 조리 순서는 공식 출처를 바탕으로 밥나나가 간추린 내용이에요. 영상의 세부 동작은 원문에서 확인할 수 있어요.

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