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고구마채와 신김치를 섞어 부치는 전입니다. 고추씨 가루를 넣고, 고구마의 전분을 씻어낸 뒤 반죽합니다.
- 프로그램
- 알토란 · 350회
- TV 방송일
- 2021-08-29
고구마김치전 재료
공식 출처의 분량이에요. 미기재 항목은 임의로 환산하거나 채우지 않았어요.
기본 재료
- 고구마 200g
- 신김치 200g
- 대파 흰 줄기 약 ⅓대
- 청양고추 2개
- 물 반 컵(100mL)
- 전분 제거용 물 분량 미기재분량 미기재
계량 재료
- 소금 계량스푼 1 작은 술 / 티스푼 약 1 작은 술
- 부침가루 계량스푼 6 큰 술 / 밥숟가락 약 6 큰 술
- 고추씨 가루 계량스푼 2 큰 술 / 밥숟가락 약 2 큰 술
- 식용유 계량스푼 4 큰 술 / 밥숟가락 약 8 큰 술
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만드는 순서
- 고구마를 채 썰어 물에 담갔다 건지고 물기를 없앤 뒤 소금으로 버무립니다.
- 김치, 대파, 청양고추를 잘게 썰어 고구마와 섞습니다. 부침가루, 고추씨 가루와 물 100mL를 넣어 반죽합니다.
- 기름을 두른 뜨거운 팬에 반죽을 나누어 올립니다. 테두리가 익으면 뒤집어 부칩니다.
공식 출처에서 더 살펴보기
위 조리 순서는 공식 출처를 바탕으로 밥나나가 간추린 내용이에요. 영상의 세부 동작은 원문에서 확인할 수 있어요.
- [레시피] "전 부치니까 훨씬 맛있네?" 다채로운 식감 폭발하는 '고구마김치전' 레시피 ↗
영상 업로드 2026-09-11 · 출처 확인 2026-09-21
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