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구운 삼겹살에 양념한 파채를 합쳐 볶습니다. 고기용 간장과 파채 양념용 간장을 구분해 사용합니다.
- 프로그램
- 편스토랑
- TV 방송일
- 2026-08-13
파채 제육 재료
공식 출처의 분량이에요. 미기재 항목은 임의로 환산하거나 채우지 않았어요.
고기·파채
- 삼겹살 600g
- 설탕 2T
- 진간장 3T
- 대파 3대(300g)
- 찬물 분량 미기재파채 담금용, 분량 미기재
파채 양념
- 고춧가루 5T
- 맛술 3T
- 매실청 1T
- 진간장 1T
- 물엿 1T
- 후추 톡톡
마무리
- 참기름 한 바퀴
- 깨 분량 미기재분량 미기재
- 청양고추 2개
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만드는 순서
- 대파와 심지를 채 썰어 찬물에 5분 담갔다 물기를 뺍니다. 파채 양념을 섞어 둡니다.
- 삼겹살 양면을 노릇하게 굽고 자른 뒤 기름 절반가량을 덜어냅니다. 설탕을 뿌리고 팬 기름에 진간장 3T를 살짝 태우듯 끓여 중강불로 볶습니다.
- 고기가 거의 익을 때 파채를 양념에 무쳐 넣고 함께 볶습니다. 참기름·깨·썬 청양고추를 더합니다.
공식 출처에서 더 살펴보기
위 조리 순서는 공식 출처를 바탕으로 밥나나가 간추린 내용이에요. 영상의 세부 동작은 원문에서 확인할 수 있어요.
- [파채제육] 찬또셰프 손맛폭발!👨🏻🍳 절친을 위해 이날만을 기다리며 내놓은 파채제육&순대전골 [신상출시 편스토랑/funstaurant] | KBS 260813 방송 ↗
영상 업로드 2026-08-13 · 출처 확인 2026-09-21
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