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무채를 까나리액젓에 절인 뒤 고추장으로 무치는 생채입니다. 절임에서 나온 국물은 버리고 양념을 더합니다.
- 프로그램
- 편스토랑
- TV 방송일
- 2026-08-27
고추장 무생채 재료
공식 출처의 분량이에요. 미기재 항목은 임의로 환산하거나 채우지 않았어요.
기본·절임
- 무 1kg
- 까나리액젓 8T절임용
- 대파 약 8cm
양념
- 고추장 듬뿍 1T
- 다진 마늘 2T
- 양조식초 1.5T
- 미원 1/2t
- 설탕 1.5T
- 소금 3꼬집
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만드는 순서
- 무와 대파를 채 썹니다. 무에 액젓을 섞어 10분 절입니다.
- 절임 국물을 따라 버리고 채 썬 대파와 양념을 넣어 골고루 무칩니다.
공식 출처에서 더 살펴보기
위 조리 순서는 공식 출처를 바탕으로 밥나나가 간추린 내용이에요. 영상의 세부 동작은 원문에서 확인할 수 있어요.
- [김재중 무생채] 도쿄에서도 집밥 해먹는 김치 달인 짠재중! 제작진도 놀란 양념의 정체는? [신상출시 편스토랑/funstaurant] | KBS 260827 방송 ↗
영상 업로드 2026-08-27 · 출처 확인 2026-09-21
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