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편스토랑 고추장 무생채 재료와 조리 순서

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무채를 까나리액젓에 절인 뒤 고추장으로 무치는 생채입니다. 절임에서 나온 국물은 버리고 양념을 더합니다.

프로그램
편스토랑
TV 방송일
2026-08-27

고추장 무생채 재료

공식 출처의 분량이에요. 미기재 항목은 임의로 환산하거나 채우지 않았어요.

기본·절임

  • 무 1kg
  • 까나리액젓 8T절임용
  • 대파 약 8cm

양념

  • 고추장 듬뿍 1T
  • 다진 마늘 2T
  • 양조식초 1.5T
  • 미원 1/2t
  • 설탕 1.5T
  • 소금 3꼬집

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만드는 순서

  1. 무와 대파를 채 썹니다. 무에 액젓을 섞어 10분 절입니다.
  2. 절임 국물을 따라 버리고 채 썬 대파와 양념을 넣어 골고루 무칩니다.

공식 출처에서 더 살펴보기

위 조리 순서는 공식 출처를 바탕으로 밥나나가 간추린 내용이에요. 영상의 세부 동작은 원문에서 확인할 수 있어요.

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